實驗目的：

• 在微生物的實驗中，常常有需要鑑別不同菌種的時候，在本實驗中，我們利用ＬＢ . amp100 . kan25 . EMB plate 來鑑別市售食品的微生物相，鑑別性培養基能促進所欲篩選的微生物生長，或加強呈現菌落型態或顏色，並抑制雜菌的生長。我們也利用BAP plate 做厭氧菌的培養，檢測土壤.鐵釘.和口腔中是否含有厭氧菌。
• 觀察細菌Conjugation後,微生物抗藥性的轉移

實驗結果：
 

	雞胗	香瓜	沙拉
kan25(1)	++	+	-
kan25(2)	++	+	-
Amp100(1)	++	+	-
Amp100(2)	++	+	-
LB(1)	++	++	+
LB(2)	++	++	+
EMB	++	++	-

	土壤	鐵釘	口腔
BAP	++	+	-

雞胗:a.長的很滿,菌落呈乳白色.光滑,跟香瓜生長的菌落比起來菌落均較大 (kan/Amp/LB)
        b.1.大型菌落,中央有黑點長的較小黑點較明顯
          2.小型菌落,表部不平滑(on EMB 沒有具金屬光澤菌落)
香瓜:a.長的很滿,一般菌落較小而多,可看出乳白色和淡黃色兩種(kan/Amp/LB)
        b.可看出粉紅色.乳白色和黑色菌落(on EMB 沒有具金屬光澤菌落)
沙拉:a.少長or不長,有乳白色和淡黃色的菌落(kan/Amp/LB)
        b.有粉紅色菌落(on EMB 沒有具金屬光澤菌落)
土壤:有不規則透明菌落(有溶血環),某絲狀不明菌落(不具溶血環)
鐵釘:有不規則透明菌落(有溶血環),透明.圓形的菌落(不具溶血環)
口腔:長的太密集,看不出菌落形狀(不具溶血環)

討論:
 

• 由本實驗可以發現,市售的食物中許多仍含有大量的細菌,尤其是生鮮的肉品比較起來,沙拉算是最乾淨的
• 在EMB plate的培養中,本組都沒有發現明顯具有金屬光澤的菌落,顯示本組沒有檢測出大腸桿菌的存在
• BAP plate可以用來簡測厭氧菌的存在與否,本組檢測了土壤.鐵釘.還有口腔在口腔的plate中,我們發現了小小的菌落,但其不具溶血環,雖然是在厭氧環境做的培養,我覺得可能也能培養兼氣性的細菌.不知道此細菌會不會是兼氣性的細菌
• 由實驗中的結果可以發現,土壤中含有大量的厭氧微生物,能產生溶血環,也有某種絲狀不明的微生物生長其中,為什麼其能在無氧環境生長呢?
• 一般的腸內菌可以在體外生存,但大腸桿菌只能在動物體內生存,可以利用此特點作為測量環境衛生的指標,如果在食物或飲用水當中,發現有大腸桿菌代表有被糞便污染.在這次實驗的雞胗.沙拉.香瓜都沒有發現有大腸桿菌,真慶幸我們那天吃的東西沒有被糞便污染了
• 產氣包的成分是Sodium bicarbonate, Sodium borohydride, Tastaric acid
• 嘗試在藥物食品檢驗局的網站上查食品監測時該如何定量微生物,不過並沒有查到確切資料,不過看到其食肉製品中李斯特菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、大腸桿菌群之檢驗 ，因此猜想食品監測時應該要定李斯特菌.金黃色葡萄球菌.大腸桿菌的含量
• 在鐵釘該組的菌落中,選擇有12mm溶血環的菌落,沾菌作革蘭氏染色,可發現其為G+桿菌,菌落直徑大於1mm,有可能是Clostridium,不過不能確定是不是破傷風梭菌。不過由於菌落培養的有點老,在挑沒有溶血環的厭養菌來做染色時,發現有約一半的是粉紅色,有一半是藍紫色,不過是否有可能是這隻菌本來就是如此,就無法得知了。