發問人：Fat05先生

發問時間：2002年8月23日 PM10:27

問題129：它（鮭魚）到底有什麼重要性啊？不能吃他？

答覆：

Fat05同學你好：

必須澄清一個觀念，雖然鮭魚的特有與重要性也是必須嚴格保護櫻花鉤吻鮭的原因之一，但是禁止所有人以櫻花鉤吻鮭為食物的最主要原因，還是在於鮭魚的數量實在過於稀少，甚至已經瀕臨絕種邊緣。原本在日據時代，甚至更久遠以前沒有文字記載的時代，梨山及武陵地區的泰雅族原住民就已經在食用這種鮭魚，並且是十分重要的蛋白質來源。只是對於現代人來說，就算是原住民，都已經沒有缺乏蛋白質來源的問題，有許多替代食物可以獲取相同的營養與能量，只是國人對於珍稀生物，往往因為「物以稀為貴」的誘惑，所以還是有人願意鋌而走險，千方百計想要偷捕偷吃鮭魚。

關於櫻花鉤吻鮭的重要性，並不太容易清楚表達，因為對每一個關心鮭魚的人來說，鮭魚都有不同地位的重要性，譬如說：對生物學家來說，鮭魚本身是一個冰河期曾經光臨台灣島的生物證據；對於一般民眾或老師而言，則由於鮭魚研究的完整性，所以成為教育小孩的絕佳題材；又或者對於老饕來說，鮭魚是可望不可及的美饌。那麼對你來說呢？有沒有其他不一樣的意義呢？說不定你可以有不同的意見！

其實，如果未來保育情況良好，鮭魚的數量穩定，說不定我們就可以像百年前原住民一樣，在溪中捕抓活魚食用，甚至像日本一樣，街道一角就有販賣烤鮭魚美食的小販。

清華大學櫻花鉤吻鮭網頁製作小組

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