發問人：王欣怡小姐

發問時間：2002年1月15日 PM8:42

問題82：請問鮭魚是否還有分為紅點鮭與白點鮭，一般我們市面上可以購買的到嗎？我有一個朋友的先生因得了血液方面的疾病，書上說只要食用紅點鮭或白點鮭即對其有很大的幫助。請明確的回答我好嗎？謝謝！

答覆：

王小姐妳好：

很抱歉，關於妳所提出的問題我們現在因資料不足還無法完整回答。

我們希望再確定以下事項：

1、妳問題中提到的紅點鮭與白點鮭是哪一種或哪一類型鮭魚，分布在何處？

依據沈（1986）的「（中英日拉）世界魚類名典」與伍等（1999）的「拉漢世界魚類名典」兩書中所提及，紅點鮭是泛指Salvelinus屬一類的鮭魚，因此其屬內的所有品種都可稱為「紅點鮭」，分布遍及北半球各地，包括日本紅點鮭（Salvelinus japonicus，Japanese charr）、白斑紅點鮭（Salvelinus leucomaenis，white spotted char）及美洲紅點鮭（Salvelinus fontinalis，brook trout）等都是。

但書中並未提到任何有關白點鮭的資訊，只有一大類Coregonus屬鮭魚被統稱為白鮭，分布以環繞北極為主，但以北美居多，包含加拿大白鮭（Coregonus cannadensis）、湖白鮭（Coregonus artedi）等都是。

這兩種鮭魚與台灣櫻花鉤吻鮭的關係都相當遠，算是遠親的遠親，且這兩種鮭魚不容易在台灣見到，市面上可以買到的常見鮭魚包含有「虹鱒」與「Sake」，前者多為本地飼養，是Oncorhynchus mykiss的陸封生活型，後者則是泛指Oncorhynchus屬洄游生活型一類的鮭魚總稱，以日本進口居多。

事實上，與台灣櫻花鉤吻鮭極有關係的琵琶鱒（Biwa salmon）也有「紅點鱒 Red Spotted Trout」的稱號。由於這些俗名在描述上不夠精確，往往泛稱不同地區的不同鮭魚，而且有太多歐、美、日地區的鮭魚種類身上都具有紅或白斑點。因此希望妳能多提供些資料，包含妳所看到描述紅點與白點鮭魚書籍名稱或資料來源。我們才比較能幫忙確認妳所提到的鮭魚種類是指那些？

2、所謂血液方面的疾病是指什麼疾病？「貧血」、「白血病」、「高血壓」或其他？

我們並未知曉鮭魚可以對「血液方面」的疾病具有診療效用，並且對此種說法持較保留的態度。雖然於鮭魚身上的脂肪酸為不飽和脂肪酸（ω-3脂肪酸），不同於其他動物性脂肪，可將血液中過多的膽固醇帶走，因此被視為是血管中的清道夫，也可以抑制血小板過於活躍。因此被宣導具有降低高血壓、預防動脈硬化與高血脂症的功效。但其功效在於預防層面，而非治療，如果真的罹患上述這些疾病，或是覺得身體不適時，還是應該趕快去醫院檢查治療，才是正確的態度。

如果王小姐也能提供明確的消息來源或出處，包含那一本書提到，針對哪一種疾病的資料，待我們彙整消化後，我們將盡快再給王小姐更完整答覆，並且提供給更多人朋友知道。

最後，由於上述第一項所提及鮭魚都不是台灣所能見到的種類，因此沒有太多中文資料，我們也無法提供相關繪圖或影像給王小姐作為參考，如果妳想先知道這兩類鮭魚的相關描述的話，建議往國外網站搜尋，雖然多是外文資料，但相信只要多花些時間閱讀，對幫助妳認識這兩類鮭魚必定會十分有幫助的。

以下是我們使用www.yahoo搜尋到幾個可能有幫助的網頁：

Fish List：http://144.92.62.239/fish/extras/fishfamily.asp：Fish Identification System網頁，其中有一些紅點鮭與白鮭屬的生態資料、圖片與資料。

Salmoniforms：http://www.ittiofauna.org/webmuseum/pesciossei/salmoniformes/salmoniformes.htm：Ittiofauna的網 頁，其中有一些白鮭與紅點鮭屬魚的精彩照片，不過都不是英文。

Map Selection Page：http://fish.dal.ca/~myers/maps.html：有一些鮭魚（不只有鮭魚）的分布地點與相關資料 。

清華大學櫻花鉤吻鮭網頁製作小組

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